Nous sommes Simon, Idit, et nos trois enfants Sol, Shani et Gaia.

En 2003, nous avons pris la décision d'acheter des terres en Grèce. Après de longues recherches et à des visites dans différentes régions de la Grèce continentale, nous avons trouvé notre parcelle de terre juste à l'extérieur de Methoni Village. Nous avons finalement changé de Grèce en 2005 et, depuis, ont construit un petit hébergement touristique et notre maison familiale, dans un délai de 2 acre oliveraie face à la mer.

 

Deux d'entre nous, avait eu un appel intérieur à retourner au travail les terres, à construire avec nos mains, de "retour à nos racines".  De vivre et de travailler plus près et avec la nature. Découvrir la flore et forna de la Méditerranée dans une nature sauvage et robuste environnement et offrir à nos enfants une autre expérience.

 

Après les aventures, mésaventures et merveilles de durant les deux premières années, nous sont maintenant réglées, et toujours régler, dans notre village de bord de mer la vie.

 

Grâce à la fin de l'automne, l'hiver et au début du printemps, nous ajouter, nous maintenir, nous changer et lentement forme chez nous, avec beaucoup de matériaux recyclés et lavé de dérive en bois de la mer, l'apprentissage de nouvelles façons d'être et de travailler avec ce que nous avons. Nous travaillons dans les jardins, plantation, élagage, rendant notre propre boutures, redonner à la terre, cultiver des légumes

et élever nos 200 majestueux oliviers, l'élagage et façonner la forme optimale pour la santé.

 

Les fruits sont récoltés à la fin du mois de novembre avec l'aide de bénévoles de partout dans le monde, un moyen d'échange; en offrant des travaux pour le logement, la nourriture et la conversation, points de vue et d'échanger des idées. Nous récoltons entre 500 et 1200 litres de prime d'olive extra vierge Huile. L'ensemble de la zone a festifs comme les oliveraies locales sont un tourbillon d'activité. Nous avons un sac les olives et prenez-les à la presse locale où nous profiter de l'animation seiya avec les autres agriculteurs tout en supervisant le processus d'extraction que finalement produit un or liquide huile vierge extra qui n'a rien à envier à personne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes nos activités d'élevage incorporer vert, organiques et méthodes durables. Notre but est de travailler avec la nature dans un harmonieux et respectueux. Nous devons incorporer permaculture, en aidant à maintenir une saine et équilibrée du sol et de minimiser l'utilisation d'eau. Toutes les plantes de jardins sont endémiques et sélectionné à avoir le minimum requise de l'eau et sont irriguées avec un système de goutte-à nouveau, la conservation de l'eau dans la mesure du possible.

Nous travaillons avec EM technologie efficace, les micro-organismes, qui ont été sur notre planète à partir du bas du temps, nous pulvériser le sol, la flore et de la végétation à maintenir un bon équilibre de l'écosystème .Les seuls autres engrais sont utilisés sur nos terres sont notre auto créé le compost ou chèvre/fumier de vache.

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Vivant avec, et en respectant les rythmes de la nature, et être ouvert à des éléments autour de nous, nous venons d'apprendre à l'imiter, donc rien n'est perdu. Les feuilles des arbres sont utilisés comme paillis, le bois coupé lors de la récolte des olives est utilisé pour chauffer notre maison , branches utilisés dans nos légumes lits surélevés, et toutes les autres branches sont brûlés et les cendres utilisé comme engrais pour arbres fruitiers.

Vie et de travail de cette façon a été un cadeau. Il a changé la qualité de notre vie, notre perception, satisfaction et notre connectivité à la vie.

 

Nos poulets sont libre parcours et nous aide à partager les déchets de cuisine avec notre compost bin ainsi que fournir des énormes oeufs savoureux.

 

Aussi souvent que possible, nous utilisons des matières recyclables à l'extérieur du bâtiment projets ( serres, pergolas, soulevé lits de légume, les murs, les chemins, des abris pour animaux, arborescence maisons etc) soit peignés de plages quand les tempêtes ont livré timbers. Des pierres et bois récupéré de sites d'enfouissement.

 

Nous avons développé un amour pour ce coin intact de l'Europe et prendre beaucoup de plaisir à accueillir les clients de tous les coins du monde.

 

Notre intention est de faciliter notre vous pourrez profiter d'un séjour inoubliable en fournissant un environnement confortable pour se détendre, tout en conservant le plus grand respect de leur vie privée. Si on l'y invite, nous partageons notre expérience et enthousiasme pour un naturel, façon organique de l'être.

Nous sommes honorés que nous pouvons inviter d'autres personnes à partager notre homestead pour une semaine ou deux et d'introduire les gens à la beauté de ce merveilleux domaine, qui a quelque chose à offrir à tous les âges. Nous vous invitons à venir vivre l'expérience par vous-même.

 

Pour d'autres exemples de Simons de photos se il vous plaît voir mon site  www.stillnessphotography.com